ニカホプレミアム|秋田県にかほ市統一ブランド|一般社団法人にかほ市観光協会

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ニカホプレミアム
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ニカホの神技 インタビュー
炙りハタハタ麹漬け (三浦米太郎商店)

炙りハタハタ麹漬け

ハタハタを米麹で漬け込み、強火で炙っています。
中骨も全て食べられるよう加工していますので、安心してお召し上がりいただけます。
商品名 炙りハタハタ麹漬け
希望小売価格(税込) オープンプライス
上記小売価格の仕様 60g
にかほ市産原料
生産者の想い
秋田県産のハタハタを米麹でしっかり漬け込み、強火で焼き上げました。骨まで食べられるように加工していますので、安心して召し上がることができます。仕込みから漬込みまですべて熟練したスタッフが手作業で行っています。

ハタハタは高タンパク、低カロリーの白身魚。それでいてDHA・EPAはイワシよりも多いといわれています。ハタハタ寿しは酢や麹の力で骨まで柔らかくなるため、カルシウムもたっぷりです。約1ヶ月の熟成期間で発酵もまろやかになります。

秋田県の県魚である「ハタハタ」を使用して製造しております。ハタハタは漁獲量が安定しにくく、一時は禁漁したこともあります。当店はこの大事な資源を守りつつ、秋田の郷土の味を受け継いでいきます。
商品の購入・お問い合わせ:
有限会社 三浦米太郎商店
ホームページ / https://hatahata-akita.com ※通販可
〒018-0402 秋田県にかほ市平沢字上町49
TEL / 0184-35-3609 FAX / 0184-35-2369
MAIL / yonetaro@lime.ocn.ne.jp
営業時間/ 8:30 〜 17:00
定休日/不定休(要問合せ)
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一般社団法人にかほ市観光協会内
〒018-0121 秋田県にかほ市象潟町字大塩越36-1
TEL 0184-43-6608 FAX 0184-43-6609
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