ニカホプレミアム|秋田県にかほ市統一ブランド|一般社団法人にかほ市観光協会

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ニカホプレミアム
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ニカホの神技 インタビュー
タラーメン (伊藤製麺所)

タラーメン

「にかほの鱈しょっつる」をスープに使い、あっさりとした味の中に鱈のうま味成分たっぷりのスープ。
麺はもちもちとした食感でスープによく絡む、北国のやさしいラーメンです。
商品名 タラーメン
希望小売価格(税込) 1,620円
上記小売価格の仕様 タラーメン1箱4袋入り(醤油味2袋・しょっつる味2袋)
にかほ市産原料
生産者の想い
江戸時代から鱈漁が盛んな地、にかほ市。 厳寒の日本海で漁師たちの手によって水揚げされた真鱈を塩漬けにし、独自の製法で発酵・熟成された「にかほの鱈しょっつる」は、ほかの魚醤に比べて臭みが少なく、うま味成分が強い、珍しい魚醤です。 その魚醤をスープに使い、あっさりとした味の中に鱈のうま味成分たっぷりのスープ、鳥海山麓の清らかな水と代々伝わる製麺技術で作られた中華麺はもちもちとした食感でスープによく絡む、北国のやさしいラーメンです。

昭和10年創業の製麺所。3代続く今も家族だけの手によって麺を作っています。
私は幼いころ自営業が好きではありませんでしたが成人になり社会に出てから、父の作る麺の美味しさと大切さに気づき家業を継ぐことを決めました。
地元に育てて頂いたこの麺を大切にしていきながら、新しい事にチャレンジし地元に貢献できればと思っています
商品の購入・お問い合わせ:
伊藤製麺所
ホームページ / https://ito-men.wixsite.com/itomen ※通販可
〒018-0106 秋田県にかほ市象潟町字五丁目塩越167-1
電話・FAX番号/ 0184-43-3085
営業時間/ 9:00 〜 18:00
定休日/日曜・祭日
E-mail /ito-men@beige.plala.or.jp
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TEL 0184-43-6608 FAX 0184-43-6609
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